„Червената роза“ на белите вина или с други думи - Ркацители e стар Грузински сорт, от който се прави най-известното им вино. Името си носи от червения цвят на дръжката.
Оказа се, че такова чудо се среща и у нас и един от моите приятели, дори произвежда вино от него. Лично той, а неговото име е Росен Алексов, ни покани на гроздобер в село Дъбрава, Благоевградско.
Лозето е 2 декара и е разположено на 600 м н.в. 2 върху песъчливи, канелени горски почви, точно в сърцето на Рила.
Поканени бяха дружина верни приятели, които се включиха отговорно в гроздобера, докато някои само обикаляхме и снимахме наоколо.
От масива, който е 2 декара, Роската събира около 2 тона кехлибарено грозде, което по-късно се превръща в 1 тон вино.
Като истински професионалисти мерихме и захарността на гроздето, както и получихме урок как точно става това с уред, наречен рефрактометър.
Като един истински домакин, Роската се беше подготвил с вкусен обяд, за приготвянето на който също не липсваха помощници.
А сестра му лично беше омесила домашен хляб с квас, лимец и пълнозърнесто брашно. Не мога да преценя дали вкуса или вида на това произведение ме грабна повече, но определено ме плени завинаги.
Трапезата беше богата и наредена от сърце.
И вино не липсваше, както можете да се досетите. Миналогодишната реколта трябваше да се дегустира.
Майката на Роската разчупи хляба, а той наля от слънчевата течност в стъклени чаши, както си му е реда.
Разбира се и наздравица вдигна с нас. Наздраве и да ни е сладко!
А, ако знаете какво червено вино е приготвил за пухкавите бели дни, които ни очакват!
Аз вече го опитах и мисля, че ще се запася с гориво за целия сезон.
Ако искате и вие, мисля че на драго сърце можете да се свържете с него: https://www.facebook.com/rossen.aleksov?hc_ref=ARRrvMt3Qi9IQQjhaYF5BFp2wxNWyrUSRntIJXfAGQwtOJ_R5WfFB2dFXU4LQhCJMoU
Благодаря ти, Роска!